Περιεχόμενο
Ο Bobby Flays, οι συχνές εμφανίσεις και παρουσιάσεις στο δίκτυο τροφίμων, τον έκαναν έναν από τους πιο γνωστούς σεφ της Αμερικής.Ποιος είναι ο Bobby Flay;
Ο σεφ Bobby Flay άνοιξε το πρώτο εστιατόριο του, Mesa Grill, το 1991, κερδίζοντας την άμεση αναγνώριση. Έκανε την πρώτη εμφάνισή του στο δίκτυο τροφίμων το 1994 και σύντομα έγινε ένα τηλεοπτικό σκεύος στη φλέβα των συναδέλφων του σεναριτών Mario Batali, του Emeril Lagasse και του Rachael Ray. Το Flay φιλοξένησε πολλές εκθέσεις για το δίκτυο τροφών, συμπεριλαμβανομένων των Γκριλ! με τον Bobby Flay, Πέταγμα με τον Bobby Flay και Κερδίστε το Bobby Flay.
Πρόωρη ζωή
Ο Bobby Flay γεννήθηκε στις 10 Δεκεμβρίου 1964 στην πόλη της Νέας Υόρκης και μεγάλωσε στην Ανώτερη Ανατολή του Μανχάταν από τους διαζευγμένους γονείς Bill και Dorothy Flay, ιρλανδο-Αμερικανούς που έδωσαν κόκκινα μαλλιά και φακίδες στο γιο τους. Από νεαρή ηλικία, ο Flay έδειξε ένα ταλέντο για το μαγείρεμα. Τακτοποίησε τις λίστες παντοπωλείων της μητέρας του, χτύπησε πολύπλοκα σνακ μετά το σχολείο και ζήτησε ακόμη και ένα φούρνο Easy-Bake ως δώρο Χριστουγέννων. Εντούτοις, ήταν πολύ λιγότερο ενδιαφέρεται για το σχολείο. Ο Flay αναπήδησε γύρω από αρκετά σχολές σχολείων πριν εγκαταλείψει το λύκειο σε ηλικία 17 ετών.
Η πρώτη του επαγγελματική δουλειά του εστιατορίου ήρθε το 1982, λίγο μετά την έξοδο από το σχολείο. Ο πατέρας του Μπιλ, διευθυντής του φημισμένου εστιατορίου του Joe Allen στην περιοχή θεάτρων της Νέας Υόρκης, κάλεσε μια μέρα και διέταξε τον Bobby Flay να συμπληρώσει ένα άρρωστο busboy. "Μου είπε - δεν το ρώτησε", ανακάλεσε αργότερα ο Flay. Αυτό σύντομα μετατράπηκε σε εργασία πλήρους απασχόλησης στο Joe Allen, όπου ο Flay μετακόμισε από τον βοηθό βοηθού σε βοηθό κουζίνας. Ο προϊστάμενός του πλήρωσε στο Γαλλικό Ινστιτούτο Γαστρονομίας στο Μανχάταν, το οποίο ο Flay παρακολούθησε μετά την απόκτηση του διπλώματος ισοτιμίας του γυμνασίου. Έλαβε το εξαιρετικό βραβείο πτυχίου του ινστιτούτου το 1993.
Μετά από μια σύντομη και ανεκπλήρωτη επίθεση ως βοηθός χρηματιστή στην Wall Street, ο Flay πήγε να εργαστεί για μια σειρά από εστιατόρια της Νέας Υόρκης, κυρίως εκείνα του εστιατορίου Jonathan Waxman. Ο Flay ήταν συναρπασμένος από τη χρήση των μπαχαρικών και των γεύσεων από την αμερικανική νοτιοδυτική - μια περιοχή που ο Flay δεν είχε επισκεφθεί ποτέ - και το μαγείρεμα της Νοτιοδυτικής σύντομα έγινε το υπογεγραμμένο φαγητό της Flay.
Διακεκριμένος σεφ
Ο Flay άνοιξε το 1991 το πρώτο του εστιατόριο, το Mesa Grill, το οποίο κέρδισε την άμεση αναγνώριση. Η Mesa Grill τιμήθηκε με τον πολυπόθητο τίτλο του Best Restaurant 1992 από τον New York Magazine's διάσημος κριτικός τροφίμων, Gael Greene. Το 1993, ο Flay ονομάστηκε Rising Star Chef της χρονιάς του Ιδρύματος James Beard, βραβείο για ταλαντούχους σεφ κάτω από 30. Το ίδιο έτος άνοιξε το Bolo Bar και το εστιατόριο στην περιοχή Flatiron της Νέας Υόρκης, η οποία επίσης αποδείχθηκε άγρια δημοφιλής στους κριτικούς και τόσο. Το Flay ακολούθησε την επιτυχία με ένα δεύτερο Mesa Grill στο Caesar's Palace του Λας Βέγκας το 2004, το μπιστρό Bar Americain το 2005, το Bobby Flay Steak στο Ατλάντικ Σίτι το 2006, το Mesa Grill Bahamas το 2007 και το δεύτερο Bar Americus στη χαρτοπαικτική λέσχη Mohegan Sun του Κονέκτικατ το 2009 Η αλυσίδα των casual burger αρθρώσεων του Flay, το Burger Palace του Bobby, άνοιξε το 2008 και έχει εξαπλωθεί στην ανατολική ακτή. Ο Flay έγινε οικιακό όνομα και όχι μόνο λόγω των εστιατορίων του. Έκανε την πρώτη εμφάνισή του στο δίκτυο τροφίμων το 1994 και σύντομα έγινε ένα τηλεοπτικό σκεύασμα στο πνεύμα των συναδέλφων του σεμιναρίου Mario Batali, του Emeril Lagasse και του Rachael Ray. Το Flay φιλοξένησε πολλές εκπομπές στο Food Network, όπως το Γκριλ! Με τον Bobby Flay και Throwdown Με τον Bobby Flay, και επίσης εμφανίστηκε σε δεκάδες άλλες ειδικές προσφορές. Οι συχνές εμφανίσεις του στο Food Network τον έκαναν έναν από τους πιο γνωστούς σεφ της Αμερικής.
Δεν ήταν όλοι γοητευμένος από τον τηλεοπτικό χαρακτήρα του. Όταν ο Flay αμφισβήτησε τον καταξιωμένο ιαπωνικό σεφ Masaharu Morimoto στο hit Food Network Iron Chef το 2000, αναρριχήθηκε στην πλάκα κοπής του και έθεσε τα χέρια του σε μια πρόωρη νίκη εορτασμό (Flay τελικά έχασε) στο τέλος της περιόδου μαγειρέματος. Ο Morimoto προσβεβλημένος, κάλεσε τις πράξεις του Flay να είναι άσεμνες για την Ιαπωνία και το επάγγελμα. "Δεν είναι σεφ", δήλωσε ο Morimoto στην εκπομπή. "Οι πλάκες κοπής και τα μαχαίρια είναι ιερά για μας." Ο Flay επανέλαβε το ντεμπούτο του στο countertop ένα χρόνο αργότερα, όταν κατάφερε να νικήσει τον Morimoto σε ένα rematch, αν και αυτή τη φορά πέταξε πρώτα το κομμάτι κοπής στο πάτωμα. Παρά την αρχική τους διαμάχη, οι δύο σεφ έχουν γίνει από τότε φίλοι και συνασπιστές Iron Chef Αμερική.
Η αυτοκρατορία του Μπόμπι Φλέι
Με εννέα βιβλία μαγειρικής στα ράφια βιβλιοπωλείων, μια συνεχώς διευρυνόμενη οικογένεια εστιατορίων και τις δικές του σειρές μπαχαρικών, σάλτσες, πιάτα και μαγειρικά σκεύη, η αυτοκρατορία τροφίμων του Flay συνεχίζει να αυξάνεται. Ο ίδιος ο σεφ έχει υπαινιχθεί ότι μπορεί να ξεκινήσει ένα νέο κεφάλαιο στη ζωή του, αν και όταν η καριέρα του στο φαγητό τελειώνει τελικά. "Είμαι ένας περήφανος ντόπιος New Yorker", ανέφερε σε συνέντευξή του το 2007. "Μετά την καριέρα μου στο εστιατόριο θα ήθελα να πάω στην πολιτική σε κάποιο σημείο για να βοηθήσω την πόλη."
Προσωπική ζωή
Ο Flay παντρεύτηκε τον Debra Ponzek, έναν άλλο σεφ της Νέας Υόρκης, το 1991. Το ζευγάρι χώρισε δύο χρόνια αργότερα. Το 1995, παντρεύτηκε την Kate Connelly, τη σκηνοθεσία μιας πλέον ανείπτουσας σειράς Food Network, την οποία συναντήθηκε ως επισκέπτης για το πρόγραμμά της. Το ζευγάρι είχε μια κόρη, Sophie, το 1996 πριν από το διαζύγιο. Στις 20 Φεβρουαρίου 2005, ο Flay παντρεύτηκε την τρίτη σύζυγό του, ηθοποιό Stephanie March. Το ζευγάρι εισήχθη από την ηθοποιό Mariska Hargitay, τον συν-αστέρι του Μαρτίου στην τηλεοπτική σειρά Νόμος και τάξη: SVU. Το 2015, ανακοινώθηκε ότι το ζευγάρι το ονόμασε κλείνει και ο Flay είχε καταθέσει αίτηση διαζυγίου.
